?清香型白酒是中國(guó)白酒四大基本香型（濃、醬、清、米）之一，以 “清香純正、口感爽冽、余味干凈” 為核心特征，風(fēng)格偏向 “純凈、淡雅”，是中國(guó)白酒中歷史悠久、受眾廣泛的香型之一，尤其在北方地區(qū)和年輕消費(fèi)群體中接受度高。那么，下面
散裝白酒批發(fā)介紹一下：
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一、香氣特點(diǎn)：“清、正、凈、雅”，無(wú)雜味干擾
清香型白酒的香氣核心是 “自然發(fā)酵產(chǎn)生的清香物質(zhì)”（以乙酸乙酯為主體香氣成分，占總酯類的 60% 以上），無(wú)過(guò)多復(fù)雜香氣疊加，呈現(xiàn) “純凈無(wú)雜” 的特點(diǎn)，具體可概括為 4 個(gè)關(guān)鍵詞：
清：香氣清新自然，如 “新蒸糧食的清香”“豌豆發(fā)酵的淡香”，無(wú)濃香的濃郁窖香、醬香的復(fù)雜焦糊香，聞起來(lái)不刺鼻、不壓抑；
正：香氣無(wú)偏移，符合 “清香型” 的典型風(fēng)格 —— 無(wú)異味（如霉味、酸味、酒精刺鼻味），優(yōu)質(zhì)清香酒的香氣 “一聞便知是清香，不會(huì)混淆其他香型”；
凈：香氣純凈度高，無(wú)雜味干擾，即使是空杯（喝完酒后放置 10~15 分鐘），空杯留香也以 “淡淡清香” 為主，無(wú)殘留異味（區(qū)別于濃香空杯的窖香殘留、醬香空杯的醬香持久）；
雅：香氣不張揚(yáng)，帶有輕微的 “優(yōu)雅感”—— 如大曲清香型白酒（如汾酒）會(huì)因豌豆制曲帶來(lái) “淡豆香”，小曲清香型白酒（如部分二鍋頭）會(huì)帶 “淡淡米香”，但均不突出，與主體清香融合自然。
典型對(duì)比：若將濃香型白酒比作 “濃郁的紅燒肉”，醬香型比作 “復(fù)雜的佛跳墻”，清香型則像 “清爽的白灼菜心”，香氣直白、干凈，無(wú)過(guò)多修飾。
二、口感特點(diǎn)：“爽、綿、利、凈”，飲后無(wú)負(fù)擔(dān)
清香型白酒的口感圍繞 “適口性” 設(shè)計(jì)，突出 “易飲、不壓喉、飲后醒酒快”，核心表現(xiàn)為 4 點(diǎn)：
爽冽：入口有輕微的 “清涼感”（尤其低度清香酒，如 38% vol~42% vol），無(wú)厚重感，吞咽時(shí) “不黏喉、不燒胃”，適合初次接觸白酒的人群；
綿柔：優(yōu)質(zhì)清香酒（如陳化后的汾酒）口感不辛辣，帶有 “淡淡糧甜”（來(lái)自高粱、大米的自然甜味），無(wú)明顯苦澀味，中段口感順滑，無(wú)斷層；
利落：口感不拖泥帶水，從入口到咽下的過(guò)程 “干脆”，無(wú)殘留雜味，不會(huì)像濃香酒那樣有 “滿口窖香殘留”，也不會(huì)像醬香酒那樣有 “后味的復(fù)雜層次感”；
凈爽：飲后 “余味干凈”，無(wú)口干、上頭感（前提是純糧固態(tài)發(fā)酵的優(yōu)質(zhì)清香酒），醒酒速度快 —— 例如同等酒量下，喝清香酒可能 2~3 小時(shí)醒酒，喝醬香或濃香酒需 4~5 小時(shí)，適合 “日常小酌” 或 “淺飲場(chǎng)景”。
場(chǎng)景體驗(yàn)：夏季冰鎮(zhèn)后飲用（將清香酒放入冰箱冷藏至 8~12℃），爽冽感會(huì)更突出，類似 “清爽的酒精飲料”，無(wú)傳統(tǒng)白酒的厚重感，這是清香型獨(dú)有的飲用優(yōu)勢(shì)。
